Варенье можно сварить не только из фруктов и ягод. Варенье цветом и вкусом похожее на мед можно приготовить из обыкновенных одуванчиков.
Для этого в мае, когда цветут одуванчики, собирают их жёлтые соцветия. Дома замочить их в чуть подсоленной воде на сутки, чтобы вышла горечь. Слить воду и засыпать сахарным песком, из расчета 1 часть одуванчиков и 2 части песка. Добавить 1 стакан чистой воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пенку, огонь убавить и варить ещё 40 минут. Варить ещё три дня по 30 минут на медленном огне. Когда варенье слегка загустеет можно процедить жидкость сквозь крупное сито, а можно переложить в банки прямо с лепестками.
