Для многих соусов используют продукты по сезону.
Точное выполнение рецептуры, соблюдение санитарных требований, выполнение всех технологий обеспечивает тонкий вкус и привлекательный внешний вид соуса.
Промышленно приготовленные соусы можно непосредственно использовать к блюдам или добавить в готовящиеся блюда, для придания пикантного вкуса.
Расфасовывают соусы в крупную и мелкую тару. Если открытую баночку с соусом закрыть крышкой и поставить в прохладное темное место, то она будет храниться не один день.