Пожалуй, такое блюдо может показаться довольно причудливым, но тем не менее оно имеет очень оригинальный вкус. Хотите знать, как приготовить такой гуляш? Читайте статью.
Какие компоненты нам необходимы по рецептуре, для приготовления гуляша из говяжьего сердца или из вымени?
Сердце говяжье — около пятисот граммов,
Вымя — около пятисот граммов,
Мука из пшеницы — около одной суповой ложки,
Масло подсолнечное — около одной ложки суповой,
Пюре из томата — около одной суповой ложки,
Лук-репчатый — где-то одна штучка.
Как готовим блюдо под названием гуляш из сердца говяжьего или вымени?
Говяжье сердце или вымя перед приготовлением следует тщательно промыть и порезать на порционные кубики, каждый весом примерно в граммов сорок. После нарезки порционные кубики промыть снова под проточной водой и посыпать сверху солью, переложить просоленные кубики на разогретую сковородку и обжаривать тщательно в масле и с добавлением лука-репчатого, порезанного на колечки.
Посыпать блюдо еще раз, но уже мукой пшеничной и снова жарить на ленивом огне. После обжарки переложить сердце или вымя в кастрюльку и залить заранее вскипяченной и горячей водой. Можно добавить листочек от лавра и ложку томатного пюре. Варить в кастрюльке около часа или двух, а затем оставить на плите при выключенном огне. Приятного аппетита.
