К примеру, можно посмотреть на позу, в которой находится собеседник: тот, кто пытается солгать обычно старается как бы отгородиться — повернуться боком, сложить перед собой руки и т. п.
Также обманщика выдают его жесты, которые обычно в таких случаях являются неестественными (слишком ограниченными или наоборот чрезмерными), жестикуляция может не соответствовать словам или вообще быть противоположной им — к примеру, утвердительный ответ сопровождаемый отрицательными кивками головой. Также жесты могут быть излишне суетливыми или нервными — щелканье пальцами или постукивание ногой.
Ну и кроме этого безусловно стоит обратить внимание на речь собеседника: обманывающего выдают либо слишком короткие ответы, либо наоборот его речь будет заполнена казалось бы совсем ненужными и незначительными подробностями.