Быстрые ответы на вопросы
 
 

Как засолить скумбрию

Как засолить скумбриюСоленая скумбрия – это одна из самых вкусных рыб, которых готовят способом засолки. Особенно вкусной получится соленая скумбрия, если приготовить ее самостоятельно.

Итак, для того чтобы засолить скумбрию, понадобится:
- 1 крупная скумбрия
- 2-3 столовые ложки соли
- Специи по вкусу (черный перец и лавровый лист)

Для засолки необходимо выбирать крупную и жирную рыбку. Скумбрию вымыть, отрезать хвост и голову, хорошо выпотрошить. Порезать на порционные кусочки, обсушить салфеткой и натереть солью с двух сторон. Уложить рыбу в контейнер, накрыть крышкой и оставить на 16-18 часов при комнатной температуре.

Затем удалить с рыбы излишки соли и обсушить салфеткой. Натираем скумбрию чёрным молотым перцем, кладем лавровый лист и убираем на 2-3 часа в холодильник.
  Ответин.ru - быстрые ответы на вопросы. Возрастная категория 16+