Всякая начинающая хозяйка обязательно должна знать несколько условий, которые и определяют полную готовность сваренного варенья. Чтобы варенье не передержать на плите или, наоборот, не снять его раньше положенного времени.
Готовность варенья определяем по последующим показателям:
ягоды или плоды равномерно распределены в сиропе и не всплывают;
если сжать каплю варенья пальцами, а затем разжать, то образуется тягучая нить;
если налить каплю сиропа то она не растечется;
некоторые ягоды и фрукты (яблоки, сливы, абрикосы) становятся прозрачными.
Ни в коем случае нельзя варить варенье в алюминиевой посуде.
Приятного аппетита.
