Banana Pudding (а именно так его называют в США) – это потрясающий десерт, состоящий из самого пудинга, мягких печенюшек и свежих бананов. По вкусу этот пудинг ничем не уступает магазинному, зато здесь нет никакой химии!
Необходимые ингредиенты (на 2 порции):
• 2 стакана обычного молока
• 70 грамм сахара
• 1 столовая ложка муки с горкой
• 2 чайных ложки крахмала
• щепотка ванилина
• 2 желтка
• 14 печенюшек (они должны быть очень легкими и легко пропитывающимися. В идеале, конечно, использовать американские wafer cookies)
• 2 свежих банана
Рецепт приготовления:
Молоко нагрейте, но не давайте ему закипеть. Желтки слегка взбейте венчиком и влейте к ним около 1/4 нагретого молока, продолжая помешивать. Влейте смесь желтков и молока в предварительно смешанные сухие ингредиенты, взбейте венчиком и отправьте в кастрюлю с оставшимся молоком.
Помешивая, готовьте на среднем огне до загустения. Снимите. Дайте остыть под крышкой, чтобы не образовалась пленка.
Тем временем, приготовьте формочки, на дно которых вам нужно будет уложить печенье и нарезанные кружочками бананы. Залейте пудингом. Положите еще пару печенюшек и кружочков банана и влейте оставшийся пудинг. В зависимости от формочек, можно сделать несколько слоев, чередуя печенье, банан и пудинг.
