Зачастую хозяйки для приготовления блюд из печени используют говяжью либо куриную печень. Однако и свиная печень не менее полезна и вкусна. Можно из нее приготовить и салаты, и потушить, и сделать замечательный паштет. Готовится он относительно легко и быстро. Для его приготовления лучше всего иметь блендер или же можно обойтись обычной мясорубкой.
Ингредиенты:
Свиная печень – около одного килограмма;
Лук репчатый – пару больших головок;
Чеснок – три или более зубков;
Масло сливочное – двести граммов;
Лавровый лист, перец душистый горошком и черный горошком, соль, одна чайная ложка тимьяна.
Процесс приготовления:
Для начала печень промывают, а затем закладывают в кастрюлю, добавляют лист лавровый, перец и немного присаливают. Все это залить водой и варить до полной готовности печени.
Отдельно спассеровать чеснок с луком, добавить тимьян.
Печень перемолоть в блендере или мясорубке вместе луком и чесноком. Лучше пропустить пару раз. Затем добавить мягкое масло сливочное, поперчить и посолить. Переложить в пиалу и залить сверху растопленным маслом сливочным. Убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
