Приготовление данного рецепта очень напоминает грибной жульен, лишь вместо грибов здесь используется форель. Это блюдо готовится не очень сложно, поэтому его может приготовить и начинающая кухарочка.
Ингредиенты:
Форель (филе) – триста граммов;
Лук – одна головка;
Сливки – сто пятьдесят миллилитров;
Мука – одна столовая ложка;
Сыр – сто – сто пятьдесят граммов;
Масло растительное;
Перец и соль.
Процесс приготовления:
Филе надо промыть, после этого надо просушить и порезать на кубики среднего размера. Лук нужно порезать на полу или четверть колечки. Сыр надо потереть. После этого надо спассеровать лук в сковороде с растительным маслом. Затем положить форель и также надо слегка обжарить (пару минут). После этого рыбу надо присолить и поперчить. Можно разложить рыбу по формочкам (кокотницам) или переложить в одну большую форму. Присыпать сыром. Поставить запекаться на семь минут в духовку, прогретую до 185 градусов. Подавать такое блюдо можно в кокотницах с белым хлебом, сверху украсить можно зеленью.
Приятного аппетита!
