Если вы планируете обновить свой салатный репертуар, обратите внимание на этот рецепт. Полезный, легкий салат с острым вкусом, может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к жареному мясу.
Что понадобится для приготовления
Пять крупных морковок
Две столовых ложки растительного масла
Два – три зубчика чеснока (можно больше или меньше – по вкусу)
Соль и красный молотый перец
Натуральный йогурт без фруктовых добавок (примерно 200 – 250 грамм)
Приготовление
Морковку очистить, натереть на крупной терке (или на терке для корейской морковки). В сковородке разогреть растительное масло и слегка обжарить морковь.
Чеснок пропустить через чесночницу и потом потолочь в ступке. Добавить чесночную кашицу в йогурт, приправить солью и перцем и дать немного настояться. Морковь остудить и заправить йогуртом. Посолить по вкусу и можно сразу подавать к столу.
Рецепт для любителей специй. Продукты те же самые, но добавляются специи. К моркови в конце обжаривания добавляется тмин, и пока морковка остывает, он немного размягчится и не будет хрустеть на зубах. В заправку из йогурта кроме чеснока, соли и перца добавляется по щепотке корицы и молотого имбиря. Дать йогурту настояться и заправить остывшую морковку.
