Очень вкусная маринованная свекла получается, всем любителям свеклы рекомендую попробовать приготовить свеклу по этому рецепту.
Готовится всё очень просто, отвариваем заранее до готовности около пол килограмма свеклы. После этого очищаем её и затем аккуратно соломкой тонкой нарезаем. Соломка по длине должна быть такая, чтобы свободно могла в горлышко банки пройти. То есть сильно длинную соломку на нарезайте. Если есть уже испечённая в духовке свекла — можно её использовать.
Теперь колечками тонкими следует нарезать одну (длинную) луковичку.
В банку чистую слоями надо выложить: ряд свеклы + ряд лука, ряд свеклы + ряд лука и так далее.
Теперь очередь маринада. Берём триста грамм воды, сто грамм уксуса, пол столовой ложечки соли, четыре столовые ложечки сахара. Это всё перемешиваем и до кипения доводим (уксус уже в самом конце вливаем).
Маринад выливаем на лук со свеклой в баночку. Добавляем по паре горошин чёрного и душистого перца.
Как только баночка с маринованной свеклой остынет — в холодильник её ставим. Через десять часов пробуем.
Приятного!
