Этот салат очень оригинален в смеси своих продуктов. Он понравится тем, кто любит вкус баклажан. Этот салат готовится слоями, поэтому он будет очень красив приготовленный в прозрачном блюде, а также в своем разрезе.
Для салата вам понадобится:
Куриное филе – 300 гр.
Баклажаны – 1 шт. среднего размера
Шампиньоны – 0,5 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Сметана, майонез
Соль, растительное масло
Приготовление салата: баклажаны порезать небольшими кубиками и, опустить в подсоленную воду для удаления горечи, примерно на полчаса. Слить воду и немного отжать баклажаны от жидкости. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Грибы промыть, обсушить и, нарезать ломтиками. Сладкий перец также нарезать небольшими кусочками. Обжарить грибы с добавлением сметаны и сладкого перца.
Куриное филе отварить в подсоленной воде с добавлением специй. Отварное филе нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить, очистить и, потереть на крупной терке.
