Эфирное масло жасмина выделяют методом перегонки с водяным паром из собранных ранним утром цветков. Масло имеет приятный цветочно-сладкий запах, который напоминает жасмин. Компоненты, содержащиеся в масле жасмина, — свободный и этерифицированный линалоол, сафрол, эвгенол, гераниол, пинен, кадинен, бензилбензоат, а также органические кислоты. Для приготовления 1 кг эфирного масла требуется 60 кг подготовленного сырья.
Эфирное масло жасмина нередко используется в медицине, так как имеет прекрасные успокаивающие и расслабляющие свойства. Снижает нервное переутомление. Это масло показано при усталости, обеспокоенности, бессоннице. Нормализует высокое артериальное давление, применяется также при болезнях кожи. Имеет антисептические свойства.
Эфирное масло иланг-иланга является хорошим афродизиаком, который используется для пробуждения полового влечения, рекомендовано при фригидности или половом бессилии.