Чаще всего котлеты тушат после небольшой жарки на сковородке. После жарки в сковородку сразу добавляют примерно 50 мл кипяченой воды, после чего ставят огонь на средний уровень. При таком приготовлении время тушения составляет от 5 до 10 минут, в зависимости от вида мяса и степени его прожарки.
Некоторые повара и любители готовить тушат котлеты в мантоварке. В этом случае время приготовления увеличивается примерно в 2 раза. То есть для полного приготовления котлет таким способом, необходимо тушить их в течение 10-20 минут.
