Дело в том, что во время разморозки мяса в горячей воде оно теряет свой мясной сок, в котором содержатся ценные для человеческого организма белки. Кроме того, размороженное таким образом мясо становится жестким и безвкусным.Размораживать его в микроволновой печи тоже не рекомендуется, хотя, этот вариант куда лучше разморозки в горячей воде.
Лучше всего просто вынуть мясо из морозильной камеры за несколько часов до приготовления и дать ему возможность размерзнуться самостоятельно.
