29.09.2022
Главная > Рецепты блюд > Как приготовить поленту с грибами и шафраном?
Как приготовить поленту с грибами и шафраном? Полента с грибами и шафраном

Ингредиенты:

1) готовая полента — 900 г
2) консервированные очищенные помидоры — 400 г
3) лисички — 300 г
4) шампиньоны — 200 г
5) моццарелла — 100 г
6) луковица — 1 шт.
7) сухое белое вино — 100 мл.
8) оливковое масло — 3 ст. л.
9) сливочное масло для смазывания формы
10) тимьян — 2 веточки
11) чеснок — 1 зубчик
12) петрушка — 1 пучок
13) порошок шафрана — 1/2 ч. л.
14) соль, черный перец

Вымыть грибы, нарезать на кусочки. Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить зубчик чеснока и мелко нарезанный репчатый лук.

Добавить нарезанные грибы, обжарить.

Также добавить белое вино, выпарить его на сильном огне.

Размять консервированные помидоры вилкой. Положить в сковороду шафран, помидоры, посолить, поперчить. Грибы тушить на среднем огне около 20 мин.

Петрушку и тимьян нарезать мелко. По окончании тушения добавить в грибы.

Приготовить поленту (см. основной рецепт поленты). Остудить ее и нарезать на кусочки толщиной 1 см. Смазать форму маслом и положить на нее поленту.

Нарезать моццареллу ломтиками и выложить на поленту. Разогреть духовку (200°С).

Грибное рагу выложить на поленту. Поставить форму в духовку на 25 минут. Подавать сразу.

Если используете сушеный тимьян, то добавляйте его только в начале тушения грибов. В зависимости от сезона этот вариант поленты можно готовить из разных грибов, но замороженные и сушеные грибы лучше не использовать.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.