Пицца с моллюсками — очень популярный в Италии рецепт пиццы.
Необходимые на 2-4 порции ингредиенты:
1) тесто для пиццы;
2) помидоры — 2 шт;
3) замороженные моллюски (к примеру, мидии) без раковин — 300 г;
4) рикотта — 200 г;
5) оливковое масло — 3 ст. л.;
6) молотый черный перец по вкусу;
7) свежий орегано (либо 1 ч. л. сушеный) — 1 ст. л.;
8) соль по вкусу.
Способ приготовления. Подготовьте тесто для пиццы.
Очистите помидоры от кожи, залив на 1 мин. кипятком, разрежьте накрест, семена выньте, мякоть нарежьте кубиками. Разморозьте моллюски. Разделите рикотту на большие куски.
Разогрейте духовку до 230 градусов С. Смажьте форму для выпечки либо противень оливковым маслом и присыпьте сверху мукой. Еще разок вымесите тесто, раскатайте и положите в форму, сделайте по краям небольшие бортики.
Тесто проколите в нескольких местах. Выложите на него равномерно помидоры, моллюски и рикотту, посыпьте орегано, полейте оливковым маслом, поперчите и посолите, выпекайте около 20 мин.
Приятного аппетита!
