Сайка, саечка — это небольшие булочки, по внешнему виду напоминают крупные рогалики. Тесто для саек замешивается на молоке и сухих дрожжах быстрого действия…
Тесто готовим для саек так: смешиваем пол кило муки с двумя чайными ложками сухих дрожжей. Затем вливаем четыре ст. ложки масла растительного и вливаем триста мл теплого молока (не горячего). Всыпаем чайную ложечку соли и две ч. ложечки сахара.
Перемешиваем неспешно все ингредиенты. Замешиваем тесто. Даем в течении часа в теплом месте подойти. Делим на десять шариков, раскатываем лепешки и смазываем маслом каждую лепешку. Масло берем растительное. Сворачиваем рулеты и защипываем края, должна получиться улитка. Раскатываем улитки и сворачиваем в рулет. Слегка скручиваем, как рогалик.
Саечки сформированы. Выкладываем их на противень, маслицем или яйцом взбиваем. Даем подойти (20-30 мин.) и печем до золотистой верхней корочки при темп. сто восемьдесят градусов.
Готовые саечки сбрызгиваем водой. Даем остыть. Подаем с молоком.
Приятного!
