Полезный салатик с ароматной имбирно-мятной заправкой. Вместо груши можно его сделать с кисло-сладкими яблоками.
Что понадобится для приготовления
Три – четыре мандарина
Десять штук фиников
Одна – две груши или яблоки
200 мл. грейпфрутового сока
Два сантиметра корешка имбиря
Пучок свежей мяты
Горсть миндаля или других орешков
Приготовление
Мандарины нужно очистить от кожуры и выбрать все косточки. Вообще же, чтобы избежать попадания косточек в салат, выбирайте сладкие гибридные сорта мандаринов в которых косточек почти нет. Нарежьте мякоть крупными кубиками (пленочку снимать не нужно).
Грушу (или яблоки) очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками. Из фиников удалите косточки, нарежьте мякоть кружочками. Очистить и натереть на терке корешок имбиря. Вымыть и обсушить листики мяты.
Вскипятите в ковшичке воду. Положите имбирь и отварите пять минут. Влейте грейпфрутовый сок. Дайте снова закипеть и добавьте мяту. Сделайте небольшой огонь, варите десять минут. процедите.
В салатнике смешайте мандарины, финики, яблоки или грушу. Полейте имбирно-мятным соусом и сразу же подавайте, посыпав крупно нарубленными орехами.
