Очень вкусно со свежим хлебушком и маринованными или свежими овощами. Можно подавать паштет как намазку на бутерброды или фаршировать яйца, свежие овощи.
Что понадобится для приготовления
500 грамм куриной печенки
Восемь – десять яиц
Две крупных луковицы
Столовая ложка не очень острой горчицы
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
Яйца отварить вкрутую и мелко порубить (как для салата или начинки в пирожки). В сковородке разогреть масло, обжарить одну луковицу, нарезанную кубиками, и положить печенку. Огонь сделать сильным, печенку обжарить со всех сторон, потом убавить и тушить печень на слабом огне до готовности. Остудить, переложить в блендер вместе с луком, пюрировать до однородной массы.
Вторую луковицу натереть на терке. Смешать с печеночным паштетом, добавить рубленые яйца, соль и перец по вкусу. Заправить горчицей, слегка взбить вилочкой и поставить паштет в холодильник на полчаса. Можно подавать в салатнике или сразу намазать на ломтики хлеба. Приятного аппетита!
