Есть такое традиционное блюдо в Турции, называется оно «суп невесты». Готовят этот суп обычно девушкам на кануне приближающейся свадьбы…
Существует такая легенда, что якобы девушка жила в Турции Эзо, её без любви два раза подряд замуж выдавали. Её семейное счастье так и не сложилось и девушка от тоски умерла. Теперь перед свадьбой девушки турецкие готовят себе суп невесты для того, чтобы привлечь счастье и чтобы семейная жизнь удалась…
Это всего лишь легенда, но суп правда очень вкусный получается и это при том, что готовится он вовсе без мяса, но на бульоне.
Берётся чечевица пол стакана, одна луковица, пол стакана пшеницы, масло сливочного три столовых ложки, мята сухая, паприка сухая, соль и перец, томатная паста (две — три ложки) и бульон (два литра).
В бульоне варят чечевицу и пшеницу, специи всыпают, лук нарезанный в масле обжаривают + пасту томатную выкладывают в бульон. Мяту только в конце добавляют.
Суп оригинального вкуса выходит (ещё и благодаря мяте).
Варите, пробуйте и пусть ваша семейная жизнь удастся!
