25.09.2022
Главная > Рецепты блюд > Как приготовить постный сладкий перец, фаршированный баклажанной икрой?
Как приготовить постный сладкий перец, фаршированный баклажанной икрой? Очень вкусная холодная закуска, которая будет прекрасным украшением праздничного постного стола. Для придания блюду остроты в начинку добавляют винный уксус и чеснок.

На четыре порции потребуется:
Пятьсот граммов красного сладкого перца, один большой баклажан, два зубчика чеснока, пятьдесят миллилитров растительного масла, одна чайная ложка винного уксуса, пучок петрушки, помидор

Приготовление:

1. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Петрушку вымыть, обсушить, оборвать листочки и мелко порубить. Баклажан завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 минут. Остудить, разрезать, ложкой выбрать мякоть и протереть через сито. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

2. В баклажанную икру добавить чеснок, масло, уксус и перемешать.

3. Перцы внутри посолить и поперчить, наполнить баклажанной икрой и запекать в духовке в течение 15 минут, прикрыв листом фольги. Остудить.

4. Посыпать перец рубленой петрушкой. Вымыть помидор, нарезать его кружками и украсить перец.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.