Интересно, что владельцы ресторанов совсем не обрадовались такой перспективе – потерять «ядовитость» известной фугу, которая собственно и приманивала в роскошные японские рестораны богатых туристов, ждущих острых впечатлений. Рестораторы всерьез опасаются того, что волна любви к ядовитым блюдам, приготовленным из рыбы фугу, схлынет, если они попытаются ввести в меню ее неядовитую «родственницу».
Ученые вывели неядовитую фугу совсем недавно, исследования продолжались с 2001 года, когда в ходе эксперимента несколько сотен рыб фугу кормили не их привычной пищей, а макрелью. В результате удалось доказать, что если изменить рацион питания рыбы, то она становится абсолютно неядовитой.