Те, кто любит баклажаны, их еще называют «синенькие», часто задумываются над тем, как бы сохранить овощ на зиму и какие приготовить консервации. Одним из таких способов является консервирование баклажанов кусочками с чесноком.
Ингредиенты:
Баклажаны – 5 кг;
Соль – 500 гр;
Чеснок – 150 гр;
Масло растительное – ½ литра.
Для приготовления маринада:
Вода – 5 литров;
Уксус 9 % - 2 столовые ложки.
Процесс приготовления:
Необходимо выбрать баклажаны, после этого промыть их и нарезать на кусочки произвольного размера. Затем пересыпать их соль и дать постоять около одного часа.
После этого их надо промыть. Приготовить маринад и проварить в нем баклажаны до готовности.
Затем слить маринад и в готовые баклажаны налить масло растительное и нарезанный мелко чеснок. Все хорошо перемешать и сложить в подготовленные стерилизованные банки. После этого надо закатать, затем выставить банки вниз крышками и укутать одеялом. После того как полностью баночки остынут, можно отправить их на хранение.
Консервация хорошо стоит при комнатных условиях.
Приятного аппетита!
Информация