Рассмотрим в статье.
Как выяснилось, основные компоненты бульонных кубиков и супов быстрого приготовления содержат глютаминовую кислоту и её натриевую соль, которые обладают свойством связывать и выводить из организма молекулы аммиака. Это свойство очень ценно, поскольку при недостатке глютаминовой кислоты происходит отравление нервных клеток, что вызывает заторможенность в передаче нервных импульсов, ослабление памяти и даже расстройства психики.