Для многих людей, живущих в Азии, вкусная и полезная чечевица – доступный источник белка и витаминов группы В. В чечевице мало жира и масса полезных веществ. Осенью и зимой непременно включайте чечевицу в свой рацион. Она поможет справиться со стрессами и депрессией, в отличии шоколада чечевица «не подарит» лишних килограммов и не вызовет привыкания, как антидепрессанты.
Чечевица полезна для пищеварения, предупреждает развитие рака прямой кишки и рака груди, нормализует работу мочеполовой системы и мягко стимулирует обменные процессы.
Существуют сорта чечевицы, уменьшающие уровень сахара в крови. Если вы входите в группу риска по диабету, регулярно готовьте блюда из чечевицы тарельчатой. При язве и колитах балуйте себя пюре из чечевицы.
Существует также специальная чечевичная диета:
Завтраки
150 граммов йогурта;
Мюсли, политые 50 граммами сока или кефира;
Зеленый чай с яблочком или медом;
Обеды
Чечевичное пюре;
Супчик из чечевицы;
Лепешечки из чечевицы;
Чечевичные котлеты;
Чечевица, запеченная с овощами и рисом;
Ужины
Винегрет;
Салат из помидоров, огурчиков с растит. маслом;
100 граммов паровой рыбки с зеленым горошком;
Салатик из чечевицы и жареного лука.
