Одной из особенностей данного сорта меда является его способность длительное время не сахариться, он достаточно продолжительное время находится в жидком состоянии.
Акациевый мед обладает целым спектром применения в народной медицине. Благодаря своим мягким успокаивающим свойствам, он рекомендован при нервных расстройствах и бессоннице. Кроме того, употребление меда в пищу рекомендовано при повышенном кровяном давлении, также акациевый мед способствует улучшению пищеварения.
Этот вид меда также применяют наружно в виде мазей и водных растворов. При таком варианте применения используются антисептические свойства акациевого меда, которые способствуют лечению экзем, нейродермитов, некоторых глазных заболеваний.
