Необходимо выбрать свежую тушку курицы примерно на полтора килограмма, но можно и побольше. Хорошо почистить курочку, промыть снаружи и внутри курочки.
Включить духовку. На противень высыпать половину пачки крупной соли, курочку положить на спинку!!! Это очень важно – только на спинку, тогда курочка не будет пересолена. Убрать в духовку курочку на сорок пять или шестьдесят минут. Эту курочку никакими приправами смазывать не нужно. Приготовленная таким образом курочка очень сочная и сама просаливается. Во время приготовления ее поливать не нужно. Приятного аппетита.