Практически все грибники сушат свою добычу в печке или на солнце. Однако существует ещё один способ сушки, простой и доступный даже в городских условиях.
После того, как вы очистили грибы: удалили лесной сор, обрезали ножки и червивые места, их следует разложить на листе бумаги и поместить в холодильник. Можно соорудить несколько таких грибных слоёв, которые предпочтительней разместить в нижней части холодильника.
Грибы надо продержать в холоде две недели. Затем извлечь их из холодильника, и убрать на хранение в сухое место.
После такой сушки грибы получаются более мягкие, а вкус не меняется.
