Клюквенный кисель – напиток крайне полезный и вкусный. Его ценность невозможно переоценить особенно в зимние студеные дни, когда организму не хватает витаминов для борьбы с различными простудными инфекциями.
Приготовить клюквенный кисель очень несложно, поэтому не бойтесь браться за работу!
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Клюква свежая (можно замороженную) – 1 стакан
Сахар – ¾ стакана
Крахмал – 3 ст.л.
Вода – 1 л
Способ приготовления:
Клюкву промыть, удалив все порченые ягоды. Отжать сок и убрать его в холодильник. Затем, нужно залить горячей водой клюквенный жмых (то, что осталось от ягод после выжимания сока), поставить на средний огонь и проварить минут 15. Этот отвар можете процедить, а можете оставить так – на Ваш вкус.
Теперь, добавляем в отвар сахар, тщательно размешиваем, доводим до кипения и заливаем сюда крахмал, разведенный холодной водой. Варим на среднем огне минут 10, стараясь не кипятить, т.к. от кипячения кисель может не загустеть.
Выключаем огонь и вливаем тот сок, который мы выжали из клюквы в самом начале процесса. Размешиваем и даем остыть.
Вот и все, что требуется для приготовления этого замечательного и полезного напитка.
Приятного аппетита!
