28.09.2022
Главная > Рецепты блюд > Как приготовить капустный суп на курином бульоне?
Как приготовить капустный суп на курином бульоне? В оригинальном рецепте в суп добавляется несколько столовых ложек хорошего хереса. Если вина у вас нет, суп можно приготовить и без него – вкус, конечно изменится, но все равно получится очень изысканное горячее блюдо. Вот рецепт:

Что понадобится для приготовления

Куриный бульон с кусочками куриного мяса
Половина кочана капусты
Три картофелины
Небольшой кабачок
Десять столовых ложек хереса (не обязательно)
400 грамм сметаны с 15% жирностью
Тмин, черный молотый перец, специи и соль – все по вкусу
Пучок свежей петрушки
Сливочное масло

Приготовление

Примерно 2/3 капусты режем крупными полосками, картофель и кабачок режем кубиками. Кладем в бульон и варим полчаса, в конце подсаливаем.
Пока овощи варятся, тонко шинкуем оставшуюся капусту и тушим ее до готовности со сливочным маслом. Приправляем специями и солью.

Готовый суп пюрируем, кладем всю сметану, сразу же размешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Кладем в суп столовую ложку тмина, две столовых ложки сухих трав (розмарин, базилик и т. п. – что любите), вливаем десять столовых ложек хереса и перчим по вкусу.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую кладем тушеную капусту и посыпаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.