Остроту блюда можно варьировать, добавляя или уменьшая количество специй. Если следовать рецепту, куриное мясо получится не очень острым.
Что понадобится для приготовления
Литр куриного бульона (или воды)
12 куриных ножек
Три дольки чеснока
Кусочек корня имбиря (примерно 3 см, если свежего нет – замените молотым)
Четыре столовых ложки кетчупа
Три столовых ложки сливового пюре (консервированного)
Столовая ложка бальзамического уксуса
Три столовых ложки соевого соуса
Три столовых ложки растительного масла
Специи для курицы
Половина чайной ложки молотого перца чили
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Промойте куриные ножки под холодной проточной водой. Доведите до кипения бульон или воду, положите ножки и на слабом огне варите 15 минут. Пену снимите. Достаньте мясо и немного остудите его.
Пока ножки варятся, почистите имбирь и чеснок, мелко нарежьте. Смешайте с кетчупом, уксусом, сливовым пюре, маслом и соевым соусом. Добавьте специи для курицы, черный перец и перец чили. Если нужно – подсолите, но учитывайте что соевый соус соленый. Обмажьте маринадом куриные ножки, накройте, оставьте на полчаса – час. Затем выложите на противень и запекайте в духовке под грилем (на верхнем уровне) минут 10-15. Во время приготовления ножки нужно два – три раза перевернуть. Приятного аппетита!
