Предлагаю рецепт приготовления очень вкусной закуски к шашлыку — лук маринованный со свеклой. Маринуется лук три часа, благодаря свекле он приобретает красивый бардовый оттенок.
Что потребуется: винный уксус, соль и молотый перец, свекла и лук репчатый. Количество ингредиентов на свое усмотрение берите, здесь все зависит от того, какой объем закуски к шашлыку вы хотите получить.
Репчатый лук нужно почистить и нарезать кольцами (если лук продолговатый и не крупный) либо нарезаем полукольцами (если круглый и крупный). Свеклу нарезаем очень тонкими ломтиками, естественно предварительно верхнюю кожицу снимаем.
В банку слоям выкладываем свеклу и лучок. Сверху соль и перец молотый добавляем. Готовим маринад: воду кипятим и охлаждаем. Берем винного уксуса и воды из расчета один к одному, смешиваем и в банки заливаем. Плотно закрываем и каждые два часа банки переворачиваем, чтоб маринад пропитывал равномерно все слои в банках.
Спустя пять часов маринад сливаем, выкладываем чудесную закуску на блюдо и к мяску подаем.
