Не скажу что готовить эту запеканку просто и быстро, но что получается сытно и вкусно – это факт. Результат великолепный и стоит затраченных усилий.
Что понадобится из продуктов
500 грамм куриного филе
Три баклажана
Два крупных помидора
Одна луковица
Два зубчика чеснока
200 грамм спагетти
200 грамм сыра
Соль и специи, черный перец – по вкусу
Растительное масло
Две – три столовых ложки кетчупа или томатного соуса
Приготовление
Сварить спагетти в подсоленной воде до полуготовности, чтобы они были слегка недоваренными. Воду слить, остудить. Куриное мясо пропустить через мясорубку, лук и чеснок мелко порезать. Слегка обжарить в масле, добавить фарш, перемешать и держать на сковородке до изменения цвета фарша. Добавить специи, зелень, соль, перец и натертые на терке помидоры (с них снять кожицу). Положить томатный соус или кетчуп, перемешать, на небольшом огне тушить пять минут.
Баклажаны разрезать вдоль на пластины, посолить, через десять минут промыть под водой. Обсушить, слегка обжарить в масле. Форму смазать маслом, на дно выложить половину фарша, потом половину спагетти, половину баклажан, половину тертого сыра и повторить слои. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.
