Все недавно, наверно, смотрели фильм «Плесень», это название стало нарицательным и частоупотребляемым. Кулинары тоже обратили наше внимание на плесень.
Плесень на продуктах очень вредна и ни в коем случае нельзя употреблять заплесневевшие продукты в пищу, так как плесень вызывает расстройство желудка, различные грибковые заболевания.
Плесень обычно появляется на мучных изделиях и в молочных продуктах, таких как: сыр, йогурт, кефир.
Многие из нас, увидев на хлебе плесень, отрезают испортившийся кусок, а остальное используют в пищу. Так делать нельзя. Дело в том, что хлеб имеет пористую структуру и, пусть пока плесени не видно, заражен полностью. Выбросьте такой хлеб без сожаления.
Сыр — твердый продукт, плесень в нем не разрастается. Срежьте плесень на 3 см, а остальную часть сыра можно использовать без опаски, желательно в термальной обработке — в виде пиццы, запеченного под сыром мяса и других разнообразных блюд.
До сих пор в медицине идут споры о плесени… Сыр с плесенью — мечта гурмана!
