Чтобы вкус хлеба не разочаровал вас дома, возьмите на вооружение некоторые моменты выбора хлеба, описанные в статье.При покупке хлеба внимание следует обратить на то, чтобы корочка хлеба была гладкой, без больших трещин. Окрас корочки должен быть равномерным, мякиш хлеба должен быть с хорошим пропёком, пористым и рыхлым. При надавливании на хлеб оставляет вмятинку, которая должна быстренько выпрямиться.
На вкус хороший ржаной хлеб должен быть слегка кисловатым, а пшеничный хлеб наоборот слегка сладковатым. Никакие посторонние запахи не должны присутствовать в хлебе.
