Выколоткой или дифовкой называется один из способов обработки металла.Благодаря тому, что металл очень пластичен, его можно заставить вытягиваться, «садиться», или изгибаться. Для этого тонкие металлические листы обрабатывают ударами выколоточного молотка. Такие молотки бывают стальными, деревянными, текстолитовыми или резиновыми, с насадками из нейлона и других материалов. Иногда выколоточные молотки снабжают вставленными в них бойками, изготовленными из красной меди, свинца, алюминия. Кроме того, работа ведется на опорных инструментах. Например, на наковальне. Также опорой для выколотки может служить свинцовая либо стальная плита.
Старинные рыцарские доспехи, шлемы, щиты тоже изготовлялись с помощью выколотки (дифовки) и украшались насечками, чеканкой, резьбой.
Кстати, чеканка отличается от выколотки, так как выполняется не молотками, а специальным инструментом – чеканами.
При помощи техники выколотки изготавливалось большое количество посуды: ковши, братины, котлы, чаши, кубки.
Применяется выколотка и для создания монументальной скульптуры. Один из ярчайших примеров – скульптурная группа «Рабочий и колхозница» В. Мухиной. Она была выколочена для Парижской выставки 1937 года из тонких листов нержавеющей стали.
