Пресноводную рыбу линь вымачивают, чтобы ушел речной запах. Некоторые хозяйки даже не думают, как чистить линя от чешуи, которая в процессе жарки становится корочкой. Но тем, кто считает нужным соскоблить жесткие чешуйки, пригодится этот лайфхак:
- Отмыть рыбу от слизи под напором проточной воды.
- Вскипятить воду в кастрюле и опустить линя в кипяток на полминуты.
- Переместить рыбу в емкость с прохладной водой, остудить.
- Вынуть тушку и чистить ножом от хвоста к голове.
Альтернативный способ: изначально положить рыбу в раковину, промыть, полить кипятком, и чешуя соскоблится несложно.
