В давние времена китайские торговцы носили на бамбуковом коромысле котелки с лапшой и приправами. Слова «дань-дань-мянь», что в переводе означает «лапша на коромысле» стали названием этого популярного фастфуда в провинции Сычуань. И хотя сейчас никто не носит лапшу на коромыслах, уличные лоточники или небольшие закусочные предложат вам мисочку макарон с бульоном, овощами, морепродуктами, грибами, мясом и всевозможными приправами.