07.10.2022
Главная > Разное > Что такое «пьяный хлеб» ?
Что такое "пьяный хлеб" ? Пьяный хлеб — это хлебные злаки, пораженные особыми грибками (Fusarium roseum и другие близкие виды), а также хлеб, выпеченный из муки больных растений и вызывающий явления отравления, несколько сходные с опьянением.

Характеризуется возбужденным состоянием, затем на смену приходит апатия, депрессия (может нарушиться координация движения, смех без причины, чаще с проявлениями расстройства желудочно-кишечного тракта).
При постоянном употреблении зараженного хлеба могут развиться психические расстройства и анемия.

На колосках больных растений нередко бывает розоватый налет. Грибница, развивающаяся в зернах, разлагает их белок и образует ядовитые вещества, вызывающие отравление.
Пьяный хлеб особенно часто встречается на Дальнем Востоке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.