Каждое семя содержит в себе будущее растение и питательные вещества, необходимые для его роста. Если разрезать пополам такое крупное семя как боб, можно увидеть и то и другое.
Боб состоит из двух тонких половинок, называемых семядолями, которые наполнены крахмалом, питающим растение во время роста. Между семядолями можно рассмотреть крохотный росток будущего растения. У некоторых растений семена имеют лишь одну семядолю.
У некоторых растений зародыши, попадая в землю, сразу же дают побеги, у других семя прорастает по прошествии определенного времени, которое может быть весьма продолжительным – до нескольких месяцев. Сначала семя пускает корни, после чего прорастают и листья.
Крохотный росток внутри семени называют зародышем или эмбрионом. Благоприятными условиями для его развития являются тепло, влага и кислород, которые обеспечивают питание и прорастание эмбриона, прорвавшегося сквозь оболочку семени.
