Семена подсолнечника давно стали популярным лакомством среди людей всех возрастов.
Жареные семечки подсолнечника — это продукт, обладающий не только отличными вкусовыми качествами, но еще и ценными питательными свойствами. Подсолнечные семечки богаты растительным белком, в состав которого входят важные аминокислоты. Они содержат витамины А, D, Е, а также калий, магний, медь, фосфор, железо, фитин, дубильные вещества. Витамины, содержащиеся в семечках, укрепляют кожный покров и нормализуют кислотно-щелочной баланс. Полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав семян подсолнечника, препятствуют старению организма.
Семечки и получаемое из них подсолнечное масло используются для лечения и профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других сердечно-сосудистых заболеваний. Также они применяются в качестве слабительного и желчегонного средства при болезнях печени и желчных путей.
Кроме того, лузгание семечек — это в некотором роде медитация, эта процедура имеет психотерапевтический эффект.
