Главной особенностью шампанского является то, что долго хранить его нельзя, поскольку это не обычное вино. При комнатной температуре шампанское можно хранить не более двух или трёх месяцев, а при условии хранения в холодильнике шампанское можно хранить в течение всего лишь одного года.
Специалисты рекомендуют после того, как вы приобрели бутылку шампанского, поместить её в тёмное место примерно на полтора месяца, с целью его дозревания, при этом срок выдержки обычного шампанского при его изготовлении составляет не меньше двенадцати месяцев.
Отборное шампанское выдерживается в течение не менее трёх лет. Цвет шампанского определяется цветом тех вин, которые смешиваются при его производстве, например, розовое шампанское получается при смешивании белого и розового вина.