Быстрые ответы на вопросы
 
 

Что такое касадинас и как его готовят?

Что такое касадинас и как его готовят? Касадинас - традиционное печенье с острова Сардиния. В прошлом эти печенья ели во время пасхи, в настоящее время их готовят почти ежедневно.

Печенье с пекорино

Ингредиенты:

Для теста:
1) мука - 250 г
2) оливковое масло - 3 ст. л.
3) соль

Для начинки:
1) молодой пекорино - 250 г
2) мука - 2 ст. л.
3) желток - 2 шт
4) тертая цедра одного апельсина и лимона
5) сахар - 120 г
6) несколько рыльцев шафрана или щепотка порошка шафрана.

Кроме этого:
1) сливочное масло для смазывания формы


Смешайте муку с оливковым маслом, добавьте соль, теплую воду (немного) и месите, должно получиться однородное эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут. Нагрейте духовку до 200°С.

Тем временем приготовьте начинку: ингредиенты для начинки смешайте в миске до однородной массы. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, вырежьте кружочки диаметром 10 см. В середину каждого кружочка положите начинку, края заверните.

Противень смажьте маслом и посыпьте мукой, выложите печенье и выпекайте в духовке примерно 30 минут.

В печенье вместо пекорино можете положить рикотту.

Приятного аппетита!
  О проекте

Ответин.ru - быстрые ответы на вопросы.
Возрастная категория 16+