Как вынуть яйцо, приставшее к упаковке
Налейте в ячейку холодную воду и оставьте на 5 минут. Вода размягчит белок, из-за которого яйцо приклеилось к упаковке.
Как убрать разбитое яйцо с пола
Густо посыпьте лужу солью, накройте бумажной салфеткой, чтобы никто на нее не наступил, через 15 минут вытрите. Под действием соли белок свертывается, и яйцо легче убрать.
Как удалить кусочки скорлупы из миски с сырыми яйцами
Делайте это чистой деревянной ложкой. Так в готовящееся блюдо не проникнут бактерии, которые можно занести, если вылавливать обломки пустыми половинками скорлупы.
Как избежать попадания желтка в белки
Разбейте яйцо и отделите белок в маленькую миску. Если белок отделился хорошо, перелейте его в большую миску (которую можно использовать для взбивания белков), а желток переложите в отдельную посуду. Но целостность желтка нарушилась отложите его для другого случая мойте миску, прежде чем разбивать следующее яйцо. Это необходимо сделать, так как малейшие частицы желтка, попавшие в белок, могут помешать образованию высокой пены при взбивании.
