Бифштексы по-неаполитански - рецепт итальянской кухни. Время приготовления - 40 минут. Это быстрое и простое в приготовлении блюдо можно приготовить на обед.
Необходимые на 4 порции ингредиенты:
1) 8 порционных бифштексов (по 80 г);
2) 100 г сырой ветчины;
3) 300 г свежих шампиньонов;
4) 1 пучок петрушки;
5) 1,5 лимона (4-5 ст. л. сока);
6) 3 ст. л. оливкового масла;
7) свежемолотый черный перец;
8) соль.Способ приготовления. Бифштексы поперчите с обеих сторон, сбрызнуте 2 ст. л. лимонного сока, накройте и оставьте в стороне. Ветчину нарежьте тонкими полосками. Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими ломтиками. Половину петрушки мелко нарежьте. Духовку разогрейте до 200°С. В сковородке разогрейте оливковое масло (1 ст. л.), положите ветчину и жарьте 2 минуты. Добавьте грибы и петрушку, снова жарьте 2 минуты. Посолите, поперчите, полейте лимонным соком (1-2 ст. л.). Содержимое сковороды переложите в огнеупорную форму. Бифштексы положите в форму на соус, запекайте в духовке 20 минут. Через 10 минут мясо переверните, посолите и поперчите, полейте оливковым маслом (2 ст. л.) и лимонным соком (1 ст. л.). Подавайте мясо, полив соусом и посыпав петрушкой.
Приятного аппетита!
Информация