Что приготовить из баклажанов?

Можно приготовить очень вкусную закуску «Баклажаны, запеченные с помидорами под сыром». Готовится она быстро и просто.

Итак, для того, чтобы приготовить закуску из баклажанов, нам понадобится

1 крупный баклажан
2 помидора
150 граммов сыра
1 зубчик чеснока
3 столовые ложки майонеза
зелень – по желанию

Баклажаны порезать кружочками толщиной приблизительно 1,5 см, посыпать солью и дать немного постоять, что бы не было горечи. Затем баклажаны промыть холодной водой.

Баклажаны выложить на смазанный противень. Немного посолить и смазать сверху растительным маслом. Запекать баклажаны в духовке при температуре 200°C до мягкости.

Помидоры порезать кружочками. Сыр потереть, смешать с майонезом и давленым чесноком. На баклажаны положить кружочки помидоров, сверху выложить сырно-майонезную смесь. Запекать в духовке 1-2 мин. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!