Картошка сначала отваривается в курином бульоне или в воде и затем запекается на сковородке. Вкусно и необычно.
Что понадобится для приготовления
Килограмм картофеля (20-25 штук небольших картофелин)
450 мл. куриного бульона или воды
Две столовых ложки растительного масла
Столовая ложка сливочного масла
Столовая ложка крупной соли (если бульон соленый, то меньше)
Мелко нарезанный лук
Веточка розмарина или сушеный розмарин
Приготовление
Картофель чистить не нужно, достаточно его хорошо вымыть, уложить на тефлоновую сковородку так, чтобы между картофелинами оставалось расстояние. Влить бульон чтобы он почти полностью покрыл картофель, добавить соль, розмарин, оба вида масла.
Довести до кипения, сделать огонь средним, неплотно прикрыть сковородку крышкой. Варить примерно 20 минут до готовности картофеля. Бульон, который останется, должен покрывать картофель почти наполовину.
Затем снять сковородку с огня. Каждую картофелину слегка придавить стаканом так, чтобы картофелина треснула. Поставить на огонь и варить без крышки пока жидкость не испарится. Картофель должен слегка поджариться. Тогда его перевернуть и подрумянить с другой стороны. Подавать горячим, посыпав луком.
Информация