Рецепт оригинального салата из утки, смеси листиков различных салатов, грецких орешков. В качестве заправки используется смесь малинового уксуса и оливкового масла.
Список нужных продуктов: двести семьдесят граммов утиного филе, малиновый уксус, сто двадцать граммов масла оливкового, сто шестьдесят граммов маслин без косточек, шестьдесят граммов коньяка, молотый перчик, шестьдесят граммов салата-латука, шестьдесят граммов салата лолло-россо, шестьдесят граммов салата «Айсберг», двадцать граммов молотых грецких орешков, соль, стебель сельдерея весом восемьдесят граммов, сто граммов яблок.
Процесс приготовления:Маслины нарезаем колечками и кладем в коньяк на 3 часа. Фаршируем маслинами утиное филе, солим его, перчим и жарим. Заворачиваем филе в фольгу и оставляем остывать.
Рвем салатные листья руками и готовим из них смешанный салат. Стебель сельдерея режем ломтиками, у яблок убираем сердцевинку, чистим их и шинкуем соломкой.
Соединяем орехи, смешанный салат, сельдерей, яблоки и нарезанное маленькими ломтиками утиное филе. Салатик заправляем смесью малинового уксуса и оливкового масла, приправляем солью по вкусу и раскладываем по тарелкам.
Информация