Как приготовить рыбное филе в зеленой панировке?

Оригинальный способ запекания рыбки. Для панировки используется много зелени, хлебные крошки, чеснок и лимонная цедра.


Что понадобится для приготовления

400 грамм филе морской рыбы
Две столовых ложки сливочного масла
Половина стакана измельченной зелени петрушки
Половина стакана белых хлебных крошек
Три столовых ложки молока или нежирных сливок
Две столовых ложки растительного масла
Цедра половинки небольшого лимончика
Долька чеснока (чеснока можно больше, по вкусу)
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Очистите и нарежьте чеснок, порубите петрушку. Загрузите в блендер или в чашу кухонного комбайна, добавьте лимонную цедру, растительное масло и молоко. Взбейте до однородного состояния.
Рыбное филе натрите солью и перцем. Можно сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться минут на 15-20. Затем разогрейте в сковородке сливочное масло, выложите рыбное филе и на небольшом огне обжарьте до румяной корочки по 3-5 минут с каждой стороны.

Снимите сковородку с огня. Переложите рыбу на противень или в форму для запекания (можно оставить в сковородке, если она пригодна для запекания в духовке). На рыбу выложите пасту из петрушки, разровняйте верх и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 7-8. Подавать рыбу можно с рисом или картофелем. Приятного аппетита!